Arrangörer: Kungl. Vetenskapsakademiens Nationalkommitté för Nutrition och Livsmedelsvetenskap, Kungl. Skogs- och Lantbruksakademiens Kommitté för Livsmedelsproduktionens Värdekedja, och Hjärt-Lungfonden.
Se alla föreläsningarna från symposiet på vår YouTube-kanal
Kungl. Vetenskapsakademiens Nationalkommitté för Nutrition och Livsmedelsvetenskap, Kungl. Skogs- och Lantbruksakademiens Kommitté för Livsmedelsproduktionens Värdekedja, och Hjärt-Lungfonden inbjuder till ett vetenskapligt symposium på temat ”Kolhydrater och hälsa – myter och verklighet”.
Kolhydrater är en komplex grupp av näringsämnen vars roll diskuteras livligt i olika samhällssektorer. I symposiet deltar ledande svenska forskare som redogör för det aktuella kunskapsläget avseende kolhydrater och hjärt-kärlsjukdomar, metabolism, tarmhälsa och klimatpåverkan. Symposiet berör också historiska, industriella och mediala aspekter.
Program
13.00
Välkommen
Marie Löf, professor, Linköpings universitet (moderator)
13.05
Trendanalys och konsumentattityder
Ingela Stensson, KSLA-United Minds
13.15
Kolhydraternas betydelse för kardiometabol sjukdom
Emily Sonestedt, docent, Lunds Universitet
13.35
Fullkorn, kolhydrater och hälsa
Rikard Landberg, professor, Chalmers tekniska högskola, Göteborg
13.55
Mikropaus
14.00
Mikrobiota och kolhydrater – betydelse för metabola sjukdomar
Fredrik Bäckhed, professor, Göteborgs Universitet
14.20
Kolhydrater och miljöpåverkan
Charlotte Lagerberg-Fogelberg, AgrD. – handläggare, Livsmedelsverket
14.40
Paus – fullkornsfika
15.10
Att nyttiggöra kolhydrater – industrins utmaning
Emma Nordell, Lantmännen
15.30
Kolhydraternas historiska roll i människans kost
Daniel Rydén, författare och journalist, Sydsvenskan
15.50
Mikropaus
15.55
Varför blir det ibland fel i medierna och hur kan vi bli bättre?
Amina Manzoor, medicinreporter, Dagens Nyheter
16.15
Avslutning
Marie Löf
Vetenskapsakademien fotograferar och filmar under ett flertal av sina evenemang. Foto- och videomaterial kommer att behandlas av Akademien och lämnas till tredje part för bearbetning. Materialet kan också komma att användas i kommande kommunikation för att informera om Akademiens verksamhet i någon av Akademiens digitala och/eller tryckta kanaler. Om du inte samtycker till detta eller har frågor angående vår behandling av personuppgifter kan du kontakta oss per telefon 08-673 95 00, eller e-post kva@kva.se
Läs mer om hur Akademien behandlar dina personuppgifter
Kontakt
Peter Brandén
Programkoordinator
program@kva.se