Kolhydrater och hälsa – myter och verklighet

Datum: 2019-11-11

Tid: 13:00 - 16:30

Adress: Klara Östra Kyrkogata 10, Stockholm

Lokal: Svenska Läkaresällskapet, Karolina Widerströmsalen

Arrangörer: Kungl. Vetenskapsakademiens Nationalkommitté för Nutrition och Livsmedelsvetenskap, Kungl.  Skogs- och Lantbruksakademiens Kommitté för Livsmedelsproduktionens Värdekedja, och Hjärt-Lungfonden.  

Se alla föreläsningarna från symposiet på vår YouTube-kanal

Kungl. Vetenskapsakademiens Nationalkommitté för Nutrition och Livsmedelsvetenskap, Kungl. Skogs- och Lantbruksakademiens Kommitté för Livsmedelsproduktionens Värdekedja, och Hjärt-Lungfonden inbjuder till ett vetenskapligt symposium på temat ”Kolhydrater och hälsa – myter och verklighet”.

Kolhydrater är en komplex grupp av näringsämnen vars roll diskuteras livligt i olika samhällssektorer. I symposiet deltar ledande svenska forskare som redogör för det aktuella kunskapsläget avseende kolhydrater och hjärt-kärlsjukdomar, metabolism, tarmhälsa och klimatpåverkan. Symposiet berör också historiska, industriella och mediala aspekter.

Program

13.00
Välkommen
Marie Löf, professor, Linköpings universitet (moderator)

13.05
Trendanalys och konsumentattityder
Ingela Stensson, KSLA-United Minds

13.15
Kolhydraternas betydelse för kardiometabol sjukdom
Emily Sonestedt, docent, Lunds Universitet 

13.35
Fullkorn, kolhydrater och hälsa
Rikard Landberg, professor, Chalmers tekniska högskola, Göteborg

13.55
Mikropaus

14.00
Mikrobiota och kolhydrater – betydelse för metabola sjukdomar
Fredrik Bäckhed, professor, Göteborgs Universitet 

14.20
Kolhydrater och miljöpåverkan
Charlotte Lagerberg-Fogelberg, AgrD. – handläggare, Livsmedelsverket 

14.40
Paus – fullkornsfika

15.10
Att nyttiggöra kolhydrater – industrins utmaning
Emma Nordell, Lantmännen

15.30
Kolhydraternas historiska roll i människans kost
Daniel Rydén, författare och journalist, Sydsvenskan 

15.50
Mikropaus

15.55
Varför blir det ibland fel i medierna och hur kan vi bli bättre?
Amina Manzoor, medicinreporter, Dagens Nyheter

16.15
Avslutning
Marie Löf

Vetenskapsakademien fotograferar och filmar under ett flertal av sina evenemang. Foto- och videomaterial kommer att behandlas av Akademien och lämnas till tredje part för bearbetning. Materialet kan också komma att användas i kommande kommunikation för att informera om Akademiens verksamhet i någon av Akademiens digitala och/eller tryckta kanaler. Om du inte samtycker till detta eller har frågor angående vår behandling av personuppgifter kan du kontakta oss per telefon 08-673 95 00, eller e-post kva@kva.se

Läs mer om hur Akademien behandlar dina personuppgifter

Kontakt

Peter Brandén
Programkoordinator
program@kva.se